Os Restaurantes Universitários (RU’s) da UFNT, unidade do Centro de Ciências Integradas (CCI) e unidade do Centro de Ciências Agrárias (CCA), integram a Divisão de Alimentação e Restaurante Universitário (DARU) da Pró-Reitoria de Assuntos Estudantis (PROEST).
O objetivo central é fornecer aos alunos, servidores técnico-administrativos e docentes, refeições saudáveis, saborosas, nutricionalmente balanceadas e de baixo custo, garantindo a aplicabilidade do Plano Nacional de Assistência Estudantil (PNAES), especialmente no que diz respeito aos estudantes participantes dos programas de assistência estudantil em vulnerabilidade socioeconômica. Além de servir como um espaço de encontro e integração para toda a comunidade universitária.
Os restaurantes universitários da UFNT visam apoiar o desenvolvimento das atividades de ensino, pesquisa e extensão, reduzindo a evasão, favorecendo a permanência do acadêmico na universidade e contribuindo na formação superior.
O RU da unidade CCA foi inaugurado, em agosto de 2014 e em julho de 2017 foi inaugurada uma extensão, apenas para a distribuição de refeições na unidade CCI. Atualmente, são servidas três refeições diárias, café da manhã, almoço e jantar. Sendo que o jantar é servido apenas na unidade CCI. Totalizando mais de 800 refeições diariamente.
As refeições são produzidas por uma empresa terceirizada, através de contratos que são minuciosamente fiscalizados pelo quadro técnico da Universidade.
Contato para mais informações: e-mail: ru.araguaina@ufnt.edu.br e (63) 3416-5450.
LOCALIZAÇÃO
Unidade Centro de Ciências Agrárias (CCA):
Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia (EMVZ)
Br 153, Km 112, s/n, Zona Rural, Araguaína – TO, 77804-970
Unidade Centro de Ciências Integradas (CCI):
Avenida Paraguai, s/n, esquina com a Rua Uxiramas, Setor Cimba, Araguaína – TO, CEP: 77824-838
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO
| RU unidade CCI segunda-feira a sexta-feira | |
| Café da manhã | 7h30 – 9h30 |
| Almoço | 11h30 – 14h |
| Jantar | 17h30 – 19h30 |
| RU unidade CCA segunda-feira a sexta-feira | |
| Café da manhã | 7h30 – 9h30 |
| Almoço | 11h – 14h |
Obs.: Os horários de funcionamento podem sofrer alterações de acordo com as demandas da instituição.
VALORES DA REFEIÇÃO
- Alunos contemplados pelo Programa Bolsa Alimentação (Bolsa integral): R$ 0,00
- Alunos contemplados pelo Programa Bolsa Alimentação (Bolsa parcial): R$ 1,50
- Alunos de graduação: R$ 2,50
- Alunos de pós-graduação: R$ 6,20
- Servidores e prestadores de serviços terceirizados: R$ 7,61 café da manhã, R$ 18,52 para o almoço e jantar
- Visitantes em atividade técnica (eventos acadêmicos e culturais) ou acadêmica na UFNT: R$ 7,61 café da manhã, R$ 18,52 para o almoço e jantar
ACESSO AO RU
O acesso ao RU é permitido para todos estudantes de graduação e pós-graduação, servidores técnico-administrativos e docentes da UFNT, desde que apresentem número de matrícula e documento oficial com fotografia.
Também têm acesso prestadores de serviços, participantes de eventos acadêmicos e culturais, pesquisadores colaboradores, bolsistas de projetos associados à UFNT e alunos especiais de programas de pós-graduação interinstitucionais.
O acesso de usuários na categoria de visitantes em dias de eventos (congressos, semanas acadêmicas, calouradas etc) e visitas interinstitucionais (escolas municipais, particulares, faculdades etc) deve ser solicitados com antecedência mínima de 10 dias via e-mail encaminhado à proest@ufnt.edu.br com cópia para ru.araguaina@ufnt.edu.br, informando o número de usuários, quais refeições serão feitas e em qual unidade as mesmas serão consumidas.
Eventos acadêmicos e culturais realizados pela UFNT devem ser comunicados ao RU com antecedência mínima de 5 dias, por meio do e-mail ru.araguaina@ufnt.edu.br , principalmente ser os mesmos forem reali
A entrada no Ru se dá por meio da apresentação do número de matrícula e documento oficial com fotografia, mediante pagamento nos caixas da empresa terceirizada, são aceitos dinheiro, pix, cartão de débito e crédito. O estudante pode ainda adquirir antecipadamente vales alimentação com o intuito de agilizar a entrada dos mesmos, para isso é necessário apresentação de comprovante de matrícula e documento oficial com foto. As vendas dos vales são feitas as terças e quinta-feiras de 9h às 11h no CCA e CCI e de 17h às 17:30min apenas no CCI.
COMPOSIÇÃO DA REFEIÇÃO
O café da manhã é composto por:
- Bebidas: Leite, chá, leite de soja, servidas uma vez 200ml
- Opções para acompanhar o leite: café e achocolatado sem leite (oferecidos diariamente).
- Frutas: 1 unidade ou 120g
- Carboidrato: Pães (50g), Bolos (120g), Sanduíches (100g), Cuscuz ou tapioca (75g), Farofas diversas (75g)
- Complementos:Requeijão(30g);Geléia (20g);Queijo(30g);Presunto (30g);Ovos(50g);Carne moída (30g);*Margarina ou Manteiga (20g) deverão ser servidos todos os dias, além dos complementos citados acima
- Opção vegetariana: pão (isento de quaisquer ingredientes de origem animal), complementos (isento de ingredientes deorigem animal);
O almoço e jantar são compostos por:
- 2 saladas simples e 1 cozida composta: servidas uma vez, à vontade;
- 1 guarnição: servidas uma vez, à vontade;
- Arroz branco e arroz integral: servidos uma vez, à vontade;
- Feijão de caldo: servido uma vez, à vontade;
- Prato proteico/carne: porcionado por funcionários segundo a porção exigida no contrato;
- Opção vegetariana: porcionada por funcionários segundo a porção exigida no contrato;
- Sobremesa: 1 fruta (120g ou 1 unidade) ou 1 porção de doce por pessoa;
- Bebidas: 200 ml de suco de polpa de fruta por pessoa.
CARDÁPIO
Os cardápios são elaborados por nutricionistas das empresas terceirizadas e aprovados pela fiscalização da instituição, seguindo diretrizes para uma alimentação saudável. Busca-se respeitar as preferências regionais, e a redução da oferta de ingredientes e alimentos que, quando em excesso, aumentam o risco de obesidade e de outras doenças crônicas não transmissíveis. O restaurante não utiliza temperos prontos industrializados e não são servidas frituras e alimentos ultraprocessados como steaks, salsichas e hambuguers. Frutas de sabores variados são servidas todos os dias nos restaurantes e apenas uma vez na semana é servido doce. Destaca-se que em dias que são servidos doces, também há a opção de frutas in natura. Além disso, são servidos 200ml de sucos naturais com e sem adição de açúcar.
CONTROLE DE QUALIDADE
Os alimentos servidos nos RU’s são inspecionados desde a entrada até o momento da distribuição para os clientes. No ato do recebimento, são realizadas avaliações quantitativas, qualitativas e sensoriais (cor, gosto, odor, aroma, aparência, textura, consistência e sabor) da matéria-prima. Os alimentos prontos para o consumo são protegidos contra contaminantes, e são armazenados em temperaturas controladas. As temperaturas de todas as preparações servidas são aferidas em dois momentos durante a distribuição. Diariamente, são coletadas amostras da alimentação preparada, segundo recomendação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, que são devidamente acondicionadas em recipientes esterilizados e mantidos sob refrigeração por 72 (setenta e duas) horas para eventuais análises bacteriológicas, toxicológicas e físico-químicas. Todo o transporte das refeições segue características técnicas adequadas e as normas e diretrizes do órgão competente de vigilância sanitária.
PONTOS IMPORTANTES:
- Fila única
- Portadores de necessidades especiais não necessitam permanecer na fila
- Tenha em mãos o seu número de matrícula e documento com foto;
- Fique atento para a liberação do caixa;
- Sempre que possível, leve dinheiro trocado ou efetue o pix antecipadamente;
- Dê preferencia, sempre que possível, à aquisição de vales para o acesso ao RU;
- Não “fure” a fila, respeite os demais usuários;
- Ao se servir, procure ser ágil ao passar pelo balcão;
- Mantenha sempre o fluxo linear ao entrar no refeitório, evitando o “vaivém”, para não ocorrerem cruzamentos.
Observação: Em situações excepcionais, como durante o período de férias ou outras circunstâncias, o refeitório poderá ser fechado temporariamente, principalmente na unidade CCA. Qualquer interrupção no funcionamento será previamente comunicada para garantir a transparência e a informação prévia à comunidade universitária.